Gurke mit einer Reibe fein reiben und danach mit einem Tuch oder Sieb möglichst viel Wasser herausdrücken.

Knoblauch schälen, pressen und mit den anderen Zutaten in einer Rührschüssel verrühren.

Mindestens eine Stunde lang ziehen lassen oder, wenn möglich am Vortag zubereiten und in den Kühlschrank stellen.