Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschrecken und zur Seite stellen.

Dressing aus passierten Tomaten, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer herstellen.

Die frischen Tomten halbieren, die Getrockneten in Streifen schneiden

Ruccola waschen und ggf. auf mundgerechte Größe schneiden

Nudeln mit der Sauce vermischen und danch die restliche Zutaten hinzufügen

Mozzarella in die Schüssel zupfen und gut durchrühren

Optinal mit gerösteten Pinienkernen oder frischem Basilikum garnieren