Sahne in einer tiefen Pfanne mit einem TL Butter zum Kochen bringen.

Parmesan dazugeben und rühren, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.

Knoblauch pressen und unterrühren.

Zum Binden einen gestrichenen TL Soßenbinder einrühren und kurz köcheln lassen.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spinat in der Mikrowelle auftauen und auswringen.

Spinat und Tomaten in die Soße geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Etwas Nudelwasser gemeinsam mit den Nudeln hinzugeben und alles gut vermengen.