Die Zwiebel schälen und halbieren und zusammen mit der Butter, Tomaten und einer großen Prise Salz in einen Topf geben.
Bei geringer Hitze 45 Minuten köcheln lassen und dabei die Tomaten (nicht die Zwiebel) zerkleinern.
Nudeln nach ca. einer halben Stunde Packungsbeilage kochen und abgießen.
Am Ende die Zwiebel herausnehmen und mit einem Kartoffelstampfer die restlichen Tomatenstücke zerkleinern.
Ggf. noch einmal mit Salz und optional mit anderen Gewürzen (Pfeffer, Kräuter, Knoblauch, etc.) abschmecken.
Parmesan reiben und zusammen mit den Semmelbröseln, Eiern und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren.
Mit zwei Esslöffeln kleine Knödel oder Nocken formen und in reichlich Öl von allen Seiten goldbraun braten.