Champignons in Viertel schneiden und zusammen mit den Röschen des Brokkolis bei niedriger Hitze in Olivenöl braten.

Fleisch scharf in Öl anbraten, bis es Farbe bekommt.

Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Ggf. etwas Wasser dazugeben, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.

Gewürze, Mehl und Zitronensaft dazu geben, kurz mitbraten und dann mit Brühe und Sahne ablöschen.

5 Minuten köcheln lassen und dann das Gemüse unterheben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit Soßenbinder andicken.