Schnitzel aus der Putenbrust schneiden und platt klopfen
Einen Kuchenteller mit Mehl, einen mit Eigelb und einen mit Semmelbrösel vorbereiten.
Schnitzel erst in Mehl wälzen, dann mit Eigelb bestreichen und dann in Semmelbrösel wälzen.
Schnitzel in reichlich Öl goldbraun braten und danach im auf 60 Grad geheizten Backofen warm stellen.
Reis nach Packungsangabe kochen und abgießen.
Gemüse abtropfen lassen und unter den noch heißen Reis rühren.