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Rezept für Zucchini-Hackfleisch-Suppe
Servings:
6
Portionen
Zutaten
2
große oder 4 kleine Zucchini
2
Zwiebeln
500
g
Hackfleisch gemischt
200
ml
Sahne
100
g
Sahnekäse
1
l
Gemüsebrühe
Salz
Öl
Anleitungen
Hackfleich in Öl braten und danach zur Seite stellen.
Zucchini mit Schale und geschälte Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe weich kochen.
Sahne sowie Sahnekäse dazu geben und mit einem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Konsistenz pürieren.
Hackfleich als Einlage dazugeben und mit Salz abschmecken.
Notizen
Vegetarier lassen das Hackfleisch einfach weg.