Rezept für Mediterrane Fleischbällchen
Servings: 3 Personen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Schwein & Rind)
- 3 Lauchzwibeln
- 25 g Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 10 Cherrytomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
Anleitungen
- Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und Öl dazugeben, durchrühren und 5 Minuten quellen lassen
- Hackfleisch dazugeben und alles gut durchkneten
- Mit nassen Händen Bällchen formen und in siedender Brühe gar ziehen lassen