Rezept für Blumenkohlpuffer
Zutaten
- 400 g Blumenkohl
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Ei
- Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Thymian
- Öl
Anleitungen
- Blumenkohlröschen ca. 20 Minuten in Salzwasser weich kochen.
- Blumenkohl abgießen, in eine Schüssel geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Ei, Paniermehl und Gewürze zugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
- Puffer mit der Hand formen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.